Este blog de recetas de cocina fáciles te ayudará a preparar tus comidas diarias. El blog se alimentará de entrantes, primeros y segundos platos, pasta, masas, ensaladas y postres... Es un pequeño homenaje a mi madre que dice que hace "sota, caballo y rey" y a mi padre que es un cocinillas.


1 de julio de 2015

Plum cake de pasas, naranja confitada y chocolate


Una mezcla muy original con fruta confitada y chocolate, para un bizcocho espectacular para desayunar o en la merienda.

Ingredientes:
  • 125 gr. de harina de repostería
  • 125 gr. de mantequilla en pomada
  • 125 gr. de azúcar
  • 100 gr. de trocitos de naranja confitada
  • 1 puñado de pasas sin pepitas remojadas en agua
  • 100 gr. de gotas de chocolate
  • 2 huevos L
  • 1 cucharita y media de levadura royal
  • 1 copa de ron
  • 25 ml. de leche semidesnatada
  • 1 sobre de azúcar avainillado

Se ponen las pasas en el agua y se reservan.
Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.
Se añade un huevo y se bate.
Se añade el otro huevo.
Se añade la leche y el ron.
Se tamiza la harina junto a la levadura. Se mezcla con lo anterior.