Crema de calabaza

Aprovechando que mi suegro cultiva calabazas en el huerto y el otro día partió una en trozos y me la regaló, hemos hecho una cremita de calabaza, estupenda para esta época del año, porque te entona el cuerpo y es super sana.

Ingredientes:

• 1 kg. de calabaza partida en trozos
• 3 zanahorias
• 1 calabacín
• 1 puerro
• 1/2 cebolla
• 3 patatas medianas
• un chorrito de aceite
• 4 quesitos en porciones
• 2 pastillas de caldo avecrem o similar

En una olla se ponen las verduras, peladas y partidas en trozos, es decir, la calabaza, las zanahorias, el calabacín, el puerro, la cebolla y las patatas.

Se añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Se añaden los quesitos en trocitos pequeños.

Se añaden las pastillas de caldo.

Se cubre de agua y se pone a cocer.

Cuando se ve que está cocido, se apaga el fuego y se deja enfriar.
Después se pasa por la batidora, se calienta al fuego otra vez y se sirve.

Como me salió mucha cantidad, congelé para otros días.